大连厨师群由阿宝2018年运行创建，到目下也曾有十几个大连厨师群，除了中餐还有大连西餐厨师群，大连日本束缚厨师群，质料特别高，群友齐是来自餐饮行业的，浮浅环球找使命、招东说念主。闲下来环球聊聊天也不错，同业有更多的话题。

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大连，一座被海风浸润的城。它不像陈腐华夏那般底蕴深千里，而是带着一种年青的、混杂的气质。俄式风情的建树残留、有轨电车的叮咚声，与胶东渡海而来的外侨文化在此交汇，塑造了大连饮食唯独无二的脾性：底色是鲁菜的咸鲜，灵魂是大海的馈遗，而形势里，又带着点闯关东的粗豪与外乡的英俊。

大海，是大连东说念主永不移动的菜商场。他们的烹调容颜奏凯而隧说念：对最顶级的鲜货，勇于“生吃”以敬其本味；对塌实的渔获，则多用“家焖”或“炖”来逼出其壮健的鲜香。而夜幕来临后，海鲜烧烤的烟火气则升腾为这座城市的夜曲，一种会通了街头奢睿的即兴与畅快。

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海胆刺身

在大连，海胆不是焕发的点缀，而是垂手而得的往时鲜甜。奏凯撬开紫海胆的壳，用勺挖出那瓣明黄色的海胆黄，无需任何酱汁点缀。进口是毫无腥气、倏地化开的极致鲜甜，带着海水的矿物资气味。这种服法，是对“鲜”字最不加修饰的施展。

海鲜焖子

焖子自身是用地瓜淀粉熬制的凉粉块，煎得外焦里嫩。大连版块的升华，在于粗豪地浇上一勺用海参、虾仁、鱿鱼等炒制的海鲜卤子。淀粉的焦香柔韧与海鲜的鲠直鲜滑在口中碰撞，是难民小吃与浪费海味一次极具创意的攀亲，充满了口岸的包容精神。

烤鱿鱼

大连的烧烤摊上，整只烤鱿鱼是当之无愧的旗子。弘大的鱿鱼在铁板上滋滋作响，刷上秘制蒜蓉辣酱，烤至微焦。它吃的不是细巧，而是一种畅快淋漓——鱿鱼须的弹牙，鱼身的厚实，混杂着酱香与烟火气，是海风中最贩子、最活力的滋味。

在大连，吃是一种奏凯而浓烈的享受。它不矜重烦文缛礼赌钱赚钱app，只在乎那口从大海到餐桌最短距离的水灵，以及那种融在大街衖堂、山海之间的混血与激情。

发布于：重庆市