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本文收录于#驻在千镇万村

4月，汕头市潮阳区金灶镇的桑葚迎来采摘季的尾声，桑葚园里仍是一片淆乱丰充情状。枝端上果肉丰盈的紫玄色桑葚被农户注意翼翼摘下，它们将被送到金灶镇特质果品中心进行分拣，终末经过冷链输送运往大江南北，最快48小时就不错到达新疆、黑龙江和内蒙古。

从售价低、品性繁芜不皆到品性优良、被阛阓追捧，由深圳市交通输送局等帮扶单元构成的驻金灶镇帮扶职责队正在书写这场丽都的“桑葚试验”。2024年7月，第二轮驻镇职责队入驻金灶，从第一轮职责队手中接过起劲棒，在队长林泽丹和队员们的同心一力下，一个个桑葚产销难题理丝益棼，助力金灶镇走出了一条扎根农田、产销结合的产业帮扶说念路。

深圳对口帮扶配合汕头驻金灶镇职责队合照。

 订单农业更新2.0版块 

“出走”企业“回心转意”

行为潮汕地区特质生果的主产地和蹙迫集散地，金灶镇素有“百果之乡”的好意思誉，盛产桑葚、杨梅和油柑等生果，其中桑葚栽培面积约1.3万亩，年产量约3.25万吨。2021年，第一轮职责队进驻时，金灶镇的生果栽培模式多为零碎的小农功课，传统的农业分娩姿首让农户们大多只可“听天任命，看天吃饭”。

自后，在深圳对口帮扶配合汕头指挥部的复古下，第一轮职责队协调深汕两地企业引进订单农业模式——合作企业预订农户果园，免费提供农药和技艺提醒，农户按照企业条款进行照看，再由企业负责保底收购。喜茶（深圳）企业照看有限牵累公司等于合作企业之一。这种“订些许种些许”的模式治理了以往“种了卖不掉”的难题。但经年累月，农户栽培漫步、专科进度不高级问题导致金灶镇举座桑葚品性繁芜不皆，甚而出现农药残留超标、以次充好等情况，喜茶等企业决定远隔合作。

为治理桑葚产销两头难题，林泽丹指导新一批职责队深化各村调研，了解果农们际遇的贫瘠。桑葚保鲜期短，未进行保鲜处理的桑果在常温下半天时间内就会运行霉变。他先容，昔时，金灶镇的果农考究桑葚卖不出去，“只不错一块多一斤的价钱卖给收购商”。销路和保鲜问题是桑葚果农最头疼的问题。

林泽丹和队员们于是决定升级订单农业模式，探索“2.0版块”。“包园反聘农户”等于他们的一项尝试——合作企业高价承包农户桑葚园，协调交由专科的技艺服务公司照看，再反聘农户为其摘果和部分农事服务，技艺服务公司按照企业标准栽培。职责队协助引入先进的病虫害防治技艺，诞生实名制溯源监测链条，对桑葚的栽培、采摘、分拣以及真空预冷、发货等各个轨范进行全程监控，确保桑葚品性和食物安全。

在职责队的疏导协调下，“出走”的合作企业喜茶“回心转意”。从2024年8月运行，喜茶供应链团队实地探问10个大村，笃定近2000亩的首批桑葚合作果园，与近500户农户达成订单农业模式合作意向，并在9月启动了第一批桑葚鲜果的栽培。两个月后，职责队联袂喜茶在东坑村委会及桑葚园基地举行“农家具通顺可抓续发展方法”专题交流行径，并为金灶镇桑葚园基地“鼓舞可抓续栽培示范基地”授牌。

“订单农业2.0”不仅推动结束了金灶镇桑葚的细致化、标准化、科学化栽培和照看，还重建了合作企业与栽培农户之间的信任。如今，全镇已有20个村、1500多家农户、近4000亩果园以订单农业的合作模式，与多家企业订立桑葚收购合同。

2024年11月，职责队联袂喜茶举行“农家具通顺可抓续发展方法”专题交流行径。

 积极探索桑葚深加工 

 助力产业链“多点吐花”

“当今（的家具）主若是鲜果，附加值比拟低，难认为果农创造更高的经济价值。”于是，职责队对照浙江杨梅的模式，运行计较延迟桑葚产业链条，探索深加工限制。

2024年9月，林泽丹在深圳对口帮扶配合汕头指挥部开展的“双到三同”行径中，结子了金灶镇绿色生果协会会长、农润农业科技有限公司总司理陈浩铭。两东说念主在为金灶镇的桑葚产业计较出息时碰撞出了很多观点和想路。“除了怎么开展订单农业2.0，咱们还探讨了怎么磋商产业布局、怎么范例标准化栽培等问题。”陈浩铭是又名从深圳返乡创业的后生，领有多年从事生果批发和供应链的职责训诫。在与陈浩铭的交流中，林泽丹对金灶镇桑葚产业的将来有了更昭彰的发展筹画。

“一拍即合”的两东说念主将目力投向了科技特派员黄永平处所的单元韩山师范学院，决定奉求人命科学与食物工程学院开展“HPP桑葚果汁制备重要技艺连系与愚弄”连系方法，打造优质的桑葚加工家具。陈浩铭先容，现时已作念出几款样品，但尚未投产。

韩山师范学院与农润农业科技有限公司订立“HPP桑葚果汁制备重要技艺连系与愚弄”连系职责的合作合同。

此外，职责队并不得志在桑葚上“作念著作”。在林泽丹看来，桑葚全身都是宝，“桑葚的根和叶也不错进展药用价值和食用价值”。链接挖掘桑葚的“全身宝”也在职责队的产业帮扶筹画里。

 好品性卖出好价钱 

 村民结束“家门口”做事 

现时，金灶镇的桑葚采摘还是接近尾声，但在金灶镇特质果品中心一楼的恒温车间分拣中心里，仍有不仙女工在崇拜分拣从栽培基地运来的桑葚，将残次品筛掉，留住品相好、质地佳的果品，再装进篮子，运往阛阓销售。

分拣中心的落地，为隔壁村民创造了在“家门口”做事的契机。陈浩铭先容，分拣中心的工东说念主大多来自隔壁径头、宫山等行政村。桑葚采摘旺季时，分拣中心不错吸附100多名村民做事，每东说念主每月可取得4000多元的答谢。不仙女工自前年11月底分拣中心投产以来，就一直在车间职责，来自径头村的陈大姨等于其中一个。她告诉南边农村报记者：“这家生果厂（分拣中心）开业了，咱们最快乐。”在分拣中心开业前，大大批女工基本依靠其他手工活获利，如今她们有了新的做事采用。

桑葚采摘旺季时，桑葚分拣职责不错吸附隔壁100多名村民在“家门口”做事。

如今，职责队在金灶镇的“桑葚试验”初见成效。“以前桑葚一到清朗就滞销，价钱甚而跌到2元/公斤。前年到当今还没际遇过这种情况，桑葚价钱最高不错达到12～13元/公斤，且抓续时间长，是近15年督察高价最久的一季。”陈浩铭先容，“订单农业2.0”施行后，桑葚价钱再莫得严重下落，不仅提升了农户栽培的积极性，也让更多农户加入订单农业模式。

订单农业的成效迭代，给了职责队极大的饱读吹和启示。他们意志到，标准先行是金灶镇桑葚产业的基础性职责，亦然打造全域无公害绿色果香小镇的重要。“当今桑葚还是不愁卖了，下一步要作念大作念强，率先要‘标准化’。”林泽丹提到，职责队正在依托科技特派员洪佩霞处所的单元汕头市质地技艺监督标准与编码所、金灶镇绿色生果协会，为桑葚栽培制定施肥、用药等标准。林泽丹但愿，施行标准化栽培后，简略为农户带来更高的收益。

职责队与桑葚栽培户罗锦亮交流。

关于职责队而言，金灶镇的桑葚产业帮扶任重而说念远。“腹地品种受季节影响大，口感和质地不踏实。”金灶镇留给了职责队很多亟待治理的产销难题，但在金灶镇特质果品交游中心3公里外的桥陈村，新品种的桑树苗已在栽培基地的大棚内种下。不久前，在职责队的穿针引线下，金灶镇引入广东省农业科学院培育的新品种，预测3年后将上市品性更踏实、糖度更高的桑葚。大棚外的农田上，另一个桑葚新品种也在生长中。“等它长起来，咱们在枝条外面这一圈嫁接其他新品种，最快来岁就不错成绩。”桑葚栽培基地的职责主说念主员指着刚扦插上的桑葚枝条说。

深圳对口帮扶配合汕头驻金灶镇职责队成员：

林泽丹 队长，金灶镇党委副文书（挂任），来自广东省深圳市交通输送局

王清炜 副队长，来自广东省深圳巴士集团股份有限公司

杨文秋 队员，驻桥陈村第一文书，来自广东省深圳巴士集团股份有限公司

许振峰 队员，驻花坛村第一文书，来自广东省深圳巴士集团股份有限公司

黄永平 科技特派员，来自广东省潮州市韩山师范学院

洪佩霞 科技特派员，来自广东省汕头市质地技艺监督标准与编码所

郑杰 科技特派员，来自广东省汕头市农业科学连系所

沈碧双 金融助理，来自中国农业银行惠州惠城支行

采写：南边农村报记者张嘉敏

图片：受访者提供